Le Château de Ricaud produit également des vins rouges de très grande qualité, en appellation Bordeaux Supérieur et Premières Côtes de Bordeaux. Des améliorations ont été apportées à la vinification de ces vins depuis 2007: macération pré-fermentaire à froid, vinification de lots sélectionnés en cuves de chêne.
Le résultat est éclatant : des vins fins et distingués, sur le fruit, avec une très agréable sensation de plénitude.

• Cépages : Premières Côtes de Bordeaux : 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon - Bordeaux Supérieur : 80% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot
  

• Vendanges : Vendanges mécaniques ; tri avant et après éraflage sur une table vibrante.
• Vinification : Fermentation traditionnelle en cuves inox thermorégulées.

• Elevage : 12 à 18 mois en barrique

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